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ZimtTorte

ZimtTorte

Ein Rezept aus dem 16. Jahrhundert von Philippine Welser. Zwar schwer auf einem Con zuzubereiten aber die perfekte Torte zum mitbringen.

  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 250 g geriebene Mandeln
  • 1 Tl Zimt
  • 1 Tl Rosenwasser
  • 6 Eiweiß
  • 1 Eigelb

Den Zucker und die Butter schaumig rührenund Mandeln, Rosenwasser und Zimt hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig 30 Minuten kühl stellen und in eine eingefettete runde Springform geben. Die Oberfläche mit dem Eigelb bestreichen und bei 180° 45 Minuten backen lassen.


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