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BuchweizenPlinsen

Buchweizen-Galettes nach Waldecker Art

Man bereite einen Crepesteig, lasse aber den Zucker weg und ersetze aber etwa ein drittel des Mehls durch Buchweizen. Daraus werden nun Crepes gebacken und nach dem wenden noch in der Pfanne mit einem tl. Schmand bestrichen einer halben Scheibe gekochten Schinken, einigen dünnen rohen Champignonscheiben belegt und mit etwas geriebenem Käse bestreut. Etwas Salz und Pfeffer zugeben und zusammengeklappt weiterbraten. Sofort essen.


Kategorie/Rezept