Fleisch vom Rost
- Hierzu nimmt man Kalbsschnitzel, am besten selbst aus einem Bratenstück schneiden und klopft diese schön dünn.
- Die einzelnen Fleischstücke werden mit gemahlenem Fenschel und Salz bestreut und übereinandergelegt.
- So sollten sie einige Stunden ziehen.
- Diese Schnitzel auf dem Grill oder in der Pfanne gar rösten und mit Balsamessig serviert servieren.