الشاي بالنعناع/Thé à la Menthe
Meine Variante des maghrebinischen Nationalgetränks, das sich hervorragend für die beliebten Tee-/Massagezelte oder die herrschaftliche TeeStunde auf Hofhaltungen eignet.
- Wasser mit reichlich Zucker zum Kochen bringen und wieder etwas abkühlen lassen.
- Mit chinesischem Grüntee einen kräftigen Aufguß zubereiten.
- Frische Minzzweige (ich kaufe die in einem Marokkanischen Laden in Dortmund) in die Teegläser geben und den Tee darauf gießen.
Alternativ kann man auch getrocknete Minze mit dem Grüntee zusammen aufgießen. Der Teehandel bietet zuweilen die arabische Minze als "Nanaminze" an. Für ein besonders kräftiges Minzaroma kann man beide Methoden kombinieren.
RalfHüls, 13.10.2003
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