Salat von Paradeiser
Tomatensalat ist recht einfach zu machen, aber es kommt drauf an das die Tomaten bereits vorher nach was schmecken. Wässrige Gewächshausware taugt hier nix. Besonders schmackhaft sind Eiförmige Tomaten aus Italien, oder die kleinen Strauchtomaten.
- 500g Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel (Rote Zwiebeln sind schärfer)
- Salz
- Pfeffer
- Optional Basilikum (obwohl das schon wieder sehr in Richtung des Insalata Caprese geht der in letzter Zeit so häufig serviert wird und den keiner mehr mag)
Tomaten waschen und achteln, das grüne Kerngehäuse und den Stengelansatz wegschneiden.
Den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen, die Ziebeln in hauchfeine Steifen schneiden.
Alles in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen. Regelmässig durchmischen hilft.
Kein Essig und Öl verwenden!
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