== Einleitung ==

[...] koche ich gerne für Vegetarier, esse von Zeit zu Zeit auch gerne selber vegetarisch und unterstütze jeden der aus ethischen Gründen seinen Protest der mittlerweile einkehrenden Fleischfabriken und ihrer völlig entarteten Produktions und deren Transportmethoden ausdrückt in seiner/ihrer Lebensweise. Die oft gehörte Aussage "Vegetarier? Dann sollen die halt mehr Beilagen essen!" wird von mir nicht kommen, da ich in der Regel parallel koche und immer ein alternatives Gericht auf Lager habe. (FredSchwohl)

== Vegetarische Rezepte ==

Rezepte verschiedener Autoren:

* Panierte Kohlrabischeiben 
* Pellkartoffeln mit Kräuterquark 
* Gurkenragout
* Gefüllte Paprika/Tomaten/Zwiebeln
* Zucchiniröllchen
* Gurkenschiffe
* GerösteteNudeln
* [[RezGemüseBeilage| Gemüse als Beilage]]
* [[RezLammragoutMaghrebinisch#Beilage| Rosenkohl]]
* [[RezLammragoutMaghrebinisch#Beilage| Schwarzwurzeln]]
* [[RezSemmelKnödel|Semmelnknödel]]
* GelbeRüben
* Buchweizen-Plinsen
* Käse-Spätzle
* [[Salate]]
* SellerieScheiben, paniert
* [[Getreidebrei]]

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