Gut, zu echten Pommes fehlen halt die Kartoffeln, dieses Rezept biete aber eine überaus schmackhafte Alternative:
für 4 Personen

* 200 Gramm geriebenen Emmentaler
* 200 Gramm Mehl
* ca 100 ml Milch
* Fett zum Ausbacken

Mehl und Käse gut vermischen und mit der Milch zu einem festen Teig kneten, der nicht mehr klebt. Gut eine Stunde ruhen lassen, dann ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen im Fett schwimmend ausbacken bis sie goldbraun geworden sind. Die Streifen nicht zusammen ins Fett geben, da sie sonst verkleben. Mit der WalnussSalbeisauce servieren.

Zurück zu MontmiraillesRezepte