= Fleisch vom Rost =

 *Hierzu nimmt man Kalbsschnitzel, am besten selbst aus einem Bratenstück schneiden und klopft diese schön dünn. 
 *Die einzelnen Fleischstücke werden mit gemahlenem Fenschel und Salz bestreut und übereinandergelegt. 
 *So sollten sie einige Stunden ziehen.
 *Diese Schnitzel auf dem Grill oder in der Pfanne gar rösten und mit Balsamessig serviert servieren.
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